Вина и напитки мира (76 книг) / Справочник / 2014-2026 / PDF, FB2, ePub

Что-то не увидел книги Вильяма Похлебкина.История водки.
У него много книг,но про алкоголь- "История водки."
Познавательно.
Рекомендую к прочтению.
Еще была неПлохая книга Похлебкина- "Кушать подано.Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии."
Ознакомился со списком авторов.Далеки от практики.Напоминает нынешнюю ситуацию с блогерами. Пишут-лишь бы писать.
Почитаем про коньяк.
В Советское время не было большого изобилия у простолюдинов.
Армянский-почитался лучше всех. Молдавия-Белый аист.Болгария- Солнечный бряг. Плиска.В Грузии попробовал много разных.
А после развала СССР- приятель в 90-х привез из Франции -Камю.Но что-то нас не впечалил.
Спасибо за раздачу.

Добавлена книга:

Библия бармена - Евсевский Фёдор
«Библия Бармена» – это, в первую очередь, базовое издание, охватывающее все стороны потрясающей профессии. В книге, как всегда, есть полезная информация, ознакомившись с которой, вы сможете незамедлительно приступить к работе в баре. Бармен найдет здесь легендарные, классические и исторические рецепты коктейлей. Кроме того, он получит информацию о новейших, наиболее продвинутых техниках барного искусства, а также сможет вдохновиться самыми современными рецептами, которые используются ведущими барменами в некоторых лучших заведениях мира.

Добавлена книга:

Коньяк
Из крепких спиртных напитков коньяк стоит в особом ряду. Французским коньякам принадлежит пальма первенства среди других известных у нас – грузинских, армянских, молдавских, российских. Все они обладают глубиной и теплотой вкуса, интенсивностью и совершенством букета, длительностью вкусовых ощущений. Наша книга станет своеобразным путеводителем в непростом деле выбора нужного вам коньяка.
Для широкого круга читателей.

Добавлены книги:

Вино к еде - Горбачёва Елена - ссылка
Создавайте незабываемые гастрономические впечатления, сочетая вино и еду! Эта книга – ваш путеводитель в мир тонких вкусов и ароматов. Вы узнаете о принципах сочетания вин и блюд, откроете для себя новые вкусовые комбинации и повысите свой уровень гастрономической культуры.
Елена Горбачева – обладатель диплома престижных международных винных школ «Wine and Spirits Education Trust» и «Wine Scholar Guild», писатель, создатель школы вина Lenwine c государственной образовательной лицензией, обучает студентов со всего мира, объединяет винное комьюнити интересных людей.

Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина - Бонне Джон - ссылка
«Вино по правилам и без» – не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.

Ну вот, наконец-то. А то раздают тут (на кинозале) неизвестно что.
И постер правильный.

Добавлены книги:

Домашнее вино, наливка, самогон и другие алкогольные напитки - Пышнов И. - ссылка

Домашнее вино - Автор неизвестен

Приготовление спирта, коньяка и целебных спиртных напитков - Шитов А. - ссылка

Пиво Российской империи - Смиренный И. - ссылка

Добавлена книга:

Чай. От листа до чашки - Соболев Дмитрий - ссылка
Чай — напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией.
Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект?
Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход.

Добавлена книга:

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата - Исто Джессика - ссылка
Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь небольших знаний, практики и умения не торопиться и смаковать. Именно этому учит книга «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата».

Добавлены книги:

Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях - Лагутина Т.
Вино, наливки, самогон. Своё вкуснее! - Лагутина Т.
Вино, настойки, ликеры - Пышнов И.
Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем - Богуславская Е.
Вино и дегустация. Знания, который не займут много места - Елисеева Н..pdf
Винология. Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления - Щёкин В.

Классный материал! Благодарю за труды.

Добавлены книги:

Русское вино. Время открытий! - Озерная Евгения - ссылка
Что еще за русское вино и существует ли оно в природе? Не то ли это, что из порошка? Виноградники же были уничтожены во времена «сухого закона»? Пейте сами свое «Российское шампанское».
Автор книги Евгения Озерная, амбассадор российского виноделия, создатель и идейный вдохновитель винного проекта «Вино и радости» и винолюб со стажем, готова вместе с вами шаг за шагом развеивать мифы, которыми окутана прекрасная правда о современном российском виноделии.

Коктейли. Гид домашнего бармена - Ивенская Ольга - ссылка
Домашние коктейли — неисчерпаемый источник для творчества. Смешивать напитки, играя вкусами, находить свои варианты их сочетаний невероятно увлекательно. Но, прежде чем начинать миксологические эксперименты, нужно освоить основы, как и в любом другом деле: изучить техники, оснастить свой домашний бар необходимым минимумом ингредиентов, подобрать несколько видов бокалов и то оборудование, которое поможет вам создавать вкусные смешанные напитки.

Самогон - Пучков Goblin Дмитрий - ссылка
С раннего детства нас обучали не надеяться ни на кого и всё делать самим. Даже уроки труда для этого специальные в школах были. Настоящий мужчина - он ведь такой: и спляшет, и споёт, и по морде надаёт. Посадит дерево, построит дом, родит сына и всё это отметит путём употребления чудесного напитка собственного изготовления.
Нет никаких сомнений в том, что любой из нас мастерски сажает деревья, легко строит дома и умело зачинает детей. А вот как грамотно изготавливать чудесные напитки - любого и каждого научит эта книга

Домашний фирменный алкоголь - Супронюк О. В. - ссылка
Домашние вина, настойки, наливки, коньяки и аперитивы с каждым днем становятся все популярнее. Хотите научиться готовить эти и другие алкогольные напитки у себя дома? С книгой у вас получится легко и просто создавать изысканные коктейли, ликеры и вина с учетом именно ваших вкусов. А самое главное, такой алкоголь не содержит химических веществ и консервантов. Весь процесс - от выбора сырья и оборудования до брожения, очистки, подслащивания и окрашивания - происходит на ваших глазах. В итоге получается натуральный эксклюзивный продукт с неповторимым вкусом и ароматом. На страницах издания вы найдете рецепты наиболее популярных алкогольных напитков домашнего производства, таких как: наливки, настойки, сидры, медовухи, игристые вина, коньяки, бальзамы, биттеры, ликеры и многое другое.

Благодарю. А где раздача?

Добавлены книги:

Елена Куликова: Вино России. История, география, выбор - ссылка
Новая книга авторитетного винного эксперта Елены Куликовой написана для каждого, кто хочет научиться выбирать хорошее отечественное вино. Вместе с автором вы посетите лучшие российские винодельни и познакомитесь с людьми, которые создают этот напиток; совершите экскурс в историю отечественного виноделия, откроете для себя новые винодельческие регионы — от Самары до Дербента. Узнаете об особенностях их климата, терруара, почвы и сортов винограда. Каждый, прочитавший эту книгу, поймет и научится оценивать российское вино. Теперь, проходя мимо полок супермаркетов, вы будете ориентироваться не на акцию, а на регион, сорт, винодельню и на сочетание еды и вина. Приятных вам открытий в мире российских вин и вкусных дегустаций!

Саныч Самогон: Самогон для чайников. Надёжные рецепты - ссылка
Можно ли приготовить самогон без запаха, не вызывающий похмелья и головной боли? Определённо да!
Рецепт идеального самогона вы найдете в этой книге. Она написана экспертом самогоноварения, известным блогером, разработчиком и коллекционером рецептов домашних алкогольных напитков.
Вы узнаете, как сделать сахарный самогон, который получится у каждого с первого раза. Кроме того, автор делится лучшими рецептами настоек, наливок, коньяка, ликеров и даже водки!
Каждый рецепт этой книги прошел проверку временем и тщательно записан автором, чтобы, следуя пошаговой инструкции, вы получили качественный и вкусный напиток.
Эта базовая книга начинающего самогонщика поможет вам сделать застолье более интересным, а следующий день - беспохмельным.

Можно читать запоем. )

garry23

Сюда бы включить еще книги Вильяма Похлебкина про чай и алкоголь...История водки....Для развития кругозора...Он очень хорошее произведение и исследование написал..Даже помог правительству решить многолетний спор по бренду водки....

Надеюсь, он не пытался доказать, что технологию получения спирта изобрели в России? А добавить в спирт воду -- много ума не надо. Или в других странах его пили неразбавленным? )

"Впервые спирт из вина получили в VI—VII веках арабские химики; способ получения спирта содержится в записях персидского алхимика Ар-Рази[17]. В Европе этиловый спирт был получен из продуктов брожения в XI—XII веке, в Италии[18].

В Россию спирт впервые попал в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло его с собой под названием «аква вита» и презентовало великокняжескому двору."

История спирта

Добавлена книга:

Эми Стюарт: Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты - ссылка
Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила - из агавы, ром - из сахарного тростника, а бурбон - из кукурузы. Хотите узнать больше? В "Хмельном ботанике" Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков.
Из всех этих тысяч растений, которые когда-либо были дистиллированы и ферментированы для изготовления спирта, многие просто опасны, некоторые - странные и древние как динозавры; но каждое из них представляет собой уникальный культурный вклад в глобальные питьевые традиции человеческой истории.
Эта книга - элегантный коктейль из биологии, химии, истории и этимологии, который включает множество интересных исторических фактов и более пятидесяти рецептов оригинальных алкогольных напитков, - не только поможет вам скоротать время, но и сделает желанным гостем на любой вечеринке.

Коктейли и напитки для фуршета, праздника - Попова Е.
В этой книге собраны рецепты всевозможных напитков, которые пригодятся вам в будни и праздники. Зная основные рецепты и правила приготовления, вы получите возможность бесконечно импровизировать, соперничая с самыми лучшими коктейль-барами: комбинации компонентов так разнообразны, что не поддаются учету. Советы по оформлению и подаче напитков помогут вам красиво накрыть на стол и приятно удивить своих гостей и близких. Технология приготовления некоторых напитков такова, что их можно смешивать прямо за столом — этот элегантный праздничный способ понравится вашим гостям и запомнится им надолго.

Замена книг:

Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напитки - Ольга Ивенская
Вино. Искусство дегустации - Джоанна Риджвей

Замена книг на ePub:

От еды к вину. От вина к еде - Мур Виктория
Правильное пиво 100 рецептов от немецких пивоваров. Крафт, теория, пошаговый процесс - Клаус Клинг

Добавлены книги:
Домашний самогон - Бутылка Роман
Искусство дегустации вина - Спенс Годфри

Замена книг:
Вина Бордо - Григорьева Александра

С наступающим Новым Годом!!!!!! Пейте только хорошее!!!!!!

Хорошая подборка от товарища SusloFF...Спасибо за труды.
Сюда бы включить еще книги Вильяма Похлебкина про чай и алкоголь...История водки. А вторая книга- Чай...Для развития кругозора...Он очень хорошее произведение и исследование написал..Даже помог правительству решить многолетний спор по бренду водки...И Столичной...
А так список прочитал и вспомнил старый анекдот,когда у мальчика спросили- кем он хочет быть? Ответ был прост-хочу быть,как папа... Курить куряшку и бухать бухашку...

Новая книга:
Чарльз Маклин: Вискипедия - ссылка
"Вискипедия" — это результат многолетнего погружения автора в изучение виски. Чарльз Маклин — шотландский виски-гуру, который большую часть своей жизни посвятил изучению "воды жизни" — именно так называют виски в Шотландии. "Вискипедия" — книга, которая проведёт вам экскурсию в мире виски, расскажет вам о прошлом и настоящем данного напитка, о заводах, которые его производили и производят, о самых лучших брендах виски, которые были и есть, о том, как изменяется вкус виски со временем.